5月17日，第八屆中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在杭州盛大召開(kāi)，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬作為分享嘉賓出席本次大會(huì)，并在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、阿里巴巴本地生活、杭州市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)與數(shù)百萬(wàn)餐飲同仁的見(jiàn)證下榮升為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專委會(huì)副理事長(zhǎng)。

　　會(huì)上，熊貓星廚李海鵬還進(jìn)行了“餐飲連鎖化下的外賣機(jī)遇”主題分享。

　　2020年注定是不平凡的一年，在這不平凡中還有許多品牌抓住了機(jī)遇，脫穎而出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年餐飲投融資超過(guò)115起，單筆投資金額超10億元。

　　隨著疫情常態(tài)化發(fā)展，也有越來(lái)越多的品牌獲得了資本的青睞。今年4月，陳香貴已經(jīng)完成了天使輪融資，投資機(jī)構(gòu)為源碼資本，目前，它正在以10億元人民幣的估值尋求新一輪融資;

　　張拉拉，則正計(jì)劃以 6000 萬(wàn)美金(約合3.9億元)的估值進(jìn)行新一輪融資，其上一輪融資的投資方為順為資本和金沙江創(chuàng)投，估值約1億元;

　　馬永記牛肉拉面，品牌成立至今不到兩年，門店規(guī)模也僅有十幾家，但卻被挑戰(zhàn)者資本、險(xiǎn)峰資本、凱輝資金、高榕資本、紅杉資本等知名PE/VC機(jī)構(gòu)爭(zhēng)搶，其中紅杉資本更是遞出了高達(dá)10億元以上估值的投資意向書(shū);

　　除此之外，盛香廳熱鹵與騰訊牽手成功;新中式糕點(diǎn)品牌，于小菓年初也獲得2000萬(wàn)元天使輪融資……

　　在李海鵬看來(lái)，近幾年中國(guó)供給端效率提升，推動(dòng)餐飲連鎖化率提升，中國(guó)有巨大連鎖化機(jī)會(huì)，連鎖品牌有更大的上升空間，對(duì)于線上外賣來(lái)說(shuō)發(fā)展空間更是廣闊。

　　“連鎖化率提升的要義是：細(xì)分領(lǐng)域的連鎖品牌經(jīng)營(yíng)效率顯著高于單店品牌時(shí)，連鎖化率就會(huì)顯著提升。餐飲巨頭出現(xiàn)的機(jī)會(huì)終于來(lái)了，資本進(jìn)入只是連鎖化趨勢(shì)下的一個(gè)表現(xiàn)(資本是逐利的)，最終在大趨勢(shì)下會(huì)成就更多偉大的品牌�！�

　　在李海鵬看來(lái)，外賣品牌突破千家，成為偉大品牌的兩個(gè)方向。一方面是，同一供應(yīng)鏈下多品牌發(fā)展，供應(yīng)鏈?zhǔn)峭赓u取勝的核心，可以采用多品牌策略，去把更極致的供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)。比如做粥，就會(huì)把和粥相關(guān)的品牌都做出來(lái)，實(shí)現(xiàn)更大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。

　　第二個(gè)方向則是，多場(chǎng)景布局，在下沉市場(chǎng)開(kāi)店時(shí)，房租、人工成本都相對(duì)較低，線上流量也相對(duì)有限，堂食加外賣的模式更適合發(fā)展，同時(shí)，也不能忽視布局零售場(chǎng)景，拓寬銷售渠道，增加收入。

　　“在連鎖化加速的今天，其實(shí)外賣品牌的連鎖化率遠(yuǎn)高于線下，像熊貓星廚的場(chǎng)地內(nèi)現(xiàn)在70%的品牌都是連鎖品牌，外賣品牌在供應(yīng)鏈，標(biāo)準(zhǔn)化，快速拓張上的基本功都是強(qiáng)于非外賣品牌的。從整體餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)角度，外賣品牌如果突破的話，不見(jiàn)得比堂食品牌差。對(duì)于已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為餐飲加速器的熊貓星廚來(lái)說(shuō)，更是會(huì)成為餐飲品牌強(qiáng)有力的助攻�！�

　　距李海鵬介紹，熊貓星廚現(xiàn)已在北京、上海、杭州、成都等地布局共享廚房場(chǎng)地超過(guò)180家，服務(wù)餐飲品牌上千個(gè)，熊貓星廚全新升級(jí)為餐飲加速器，鏈接全產(chǎn)業(yè)鏈資源，全維度賦能品牌方，助力餐飲品牌高效擴(kuò)張。

　　李海鵬相信，今天是餐飲行業(yè)最好時(shí)代，外賣品牌一定會(huì)走出一條不一樣的路。未來(lái)，熊貓星廚也希望與更多的品牌聯(lián)合，在這個(gè)偉大的時(shí)代共同打造出偉大的品牌。